白茶和绿茶的种类不同，都有着自己的好处。白茶属于微发酵茶，一般是采用单芽或一芽二叶的茶叶制作而成，冲泡之后汤色清淡黄亮、滋味鲜醇，可以起到退热降火的效果。绿茶属于不发酵茶，其中的茶多酚、咖啡碱等物质要远高于其他茶叶，主要是采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶的茶叶制作而成，茶汤嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

　　白茶和绿茶的特点

　　白茶和绿茶的种类不同，二者各有特点。白茶属于微发酵茶，一般是采用单芽或一芽二叶的茶叶制作而成，在制作的过程当中没有杀青和揉捻的工序，是只经过晒或文火干燥后加工的茶。因为茶叶多为芽头，并满披白毫，看上去如银似雪而得名。

　　白茶在冲泡之后，汤色清淡黄亮、滋味鲜醇，茶叶在叶底会显得嫩均有余，素有“绿妆素裹”之美感。并且白茶性凉，可以起到退热降火的效果。

　　绿茶属于不发酵茶，主要是经过杀青、揉捻和干燥三个步骤制作而成，保留了鲜叶的天然物质，使其中的茶多酚、咖啡碱等物质要远高于其他茶叶。

　　绿茶具有很多品种，主要是采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶的茶叶制作而成。用开水冲泡过后，绿茶的茶汤会显得嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，有着较为清新的芬芳。