茉莉花属于什么茶

花茶 | 2023-03-29| 195

茉莉花茶属于绿茶,在绿茶基础上制作而成,主要原料是绿茶和茉莉花,产地在福建、广西和江苏。茉莉鲜花一般在当天下午两点以后采摘,首先需要摊凉,再加入绿茶进行窨制。窨制4-5小时后,开始通热、起花、筛花、复火,然后再进行炒花。

茉莉花属于绿茶

茉莉花属于什么茶

茉莉花属于绿茶,花茶是绿茶的一个分支,茉莉花茶是在绿茶的基础上面制作而成的,主要的原料还是绿茶和茉莉花,茉莉花的产地在福建、广西和江苏,光照充足,气候适宜,平均温度在20℃~40℃左右。

茉莉花属于什么茶

茉莉花鲜花一般是在当天下午两点以后采摘,花朵鲜嫩、产量高、质量好。采摘的茶叶用竹篓进行装运,装运的时候不要压的太紧,需要透气,然后再经过摊凉,等到茉莉花吐香正浓的时候加入绿茶进行窨制。

茉莉花属于什么茶

窨制的茉莉花等上4-5小时之后,开始通热、起花、筛花、复火,然后再进行炒花。炒花的时候需要把茉莉花的花蒂去掉,在凌晨12点的时候多次和茶胚搅拌,窨制4个小时没控制好温度和湿度,进行炒制,最后摊凉装箱。

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