君山银针历史悠久，自唐朝便生产、出名，清朝时期被纳入贡品。君山银针采制严格讲究，由春季首轮嫩芽经八道工序制成，历时3天。干茶芽头肥壮挺直，白毫满披，色泽金黄光亮，毫香鲜嫩，入口甘醇甜爽。

君山银针的历史

君山银针产自湖南岳阳市洞庭湖君山岛，始创于唐朝，唐宋时期因为其形似鸟羽，被称为黄翎毛、白鹤翎。清朝时期君山茶有尖茶、茸茶两种，尖茶的形如茶剑，白毛茸然，被列为贡茶，称为“贡尖”。

君山银针的采摘和制作工艺严格、讲究，原料选取每年清明前后7-10天采摘的首轮春季嫩芽，经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道制茶工序，需要历时3天共78个小时，制成的茶叶品质极为优秀。

君山银针的成品茶外形芽头肥壮、挺直，茶身布满白色毫毛，色白如羽，有金黄光亮的色泽，有着“金镶玉”的雅称。冲泡后汤色杏黄明净，毫香鲜嫩，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。君山银针的茶芽鲜嫩，冲泡水温不宜过高，应控制再70-85度之间。