龙井茶不能二泡的原因是龙井茶的茶叶较为鲜嫩，营养物质容易很快释放出来。口感与味道经过二次冲泡，会有相对的变化。此外还容易氧化，冲泡时间过长营养物质容易缺失，所以龙井茶不太适宜二次冲泡。

龙井茶不能二泡的原因

龙井茶不能二次冲泡的原因是龙井茶是由鲜嫩的茶叶制成，不耐久泡。第一次冲泡时茶中的50%～55%可溶物浸出，汤色浓郁清香。第二次冲泡的话味道就会散失一部分，口感因此不佳。

龙井茶的茶叶十分鲜嫩，一般是在茶叶处于嫩芽时期将其采摘下来，经过第一次冲泡之后，营养物质就会完全释放出来。且二泡之后香气变淡，饮用后茶香味变淡。

龙井茶冲泡时间过长，茶中富含的营养物质成分极容易氧化，汤色变得暗淡、其味、香降低，失去品尝价值。并且二泡后的营养物质大大降低还会受到周围环境的影响，使茶的味道降低。

龙井茶是采用鲜嫩的茶叶制成的，不与其他茶类相同，经过第一次冲泡之后味道就已经释放得差不多了。二泡还可能会将茶水中的有害物质冲泡出来，不易身体健康。