1、散茶，是鲜叶加工后收集的茶干，呈一片片散开状；2、饼茶，是鲜叶蒸压后，用模具压制成圆形的茶；3、沱茶，是用1~2级滇青茶进行蒸压后形成的紧压茶；4、方茶，是经过精工筛制蒸压成方形的紧压茶；5、砖茶，是以茶叶和茶茎压制成的块状茶。

1、散茶

普洱散茶是将鲜叶经过一系列工序加工后，收集起来的茶干，呈一片片散开状，条索紧结重实，嫩度较高，芽毫显露，显得光彩润滑，冲泡后茶汤橙黄明亮，香气馥郁浓醇。

2、饼茶

普洱饼茶是将鲜叶经过蒸压后，用模具压制成圆形的茶，因为形似圆饼得名，起源于宋朝，通常饼茶1饼为357g，7饼为1挑，冲泡后能让人闻到馥郁醇厚的陈香气息。

3、沱茶

普洱沱茶是以1级和2级滇青茶为原料，经过蒸压后形成的外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫的紧压茶，使其看上去犹如一个碗状，下面有一个凹窝，宛如被压缩的燕窝一般。

4、方茶

普洱方茶是以1级和2级云南大叶种晒青毛茶为原料，经过精工筛制蒸压成方形的紧压茶，长宽各10.1厘米，每片净重250克，外形看上去十分方正。

5、砖茶

普洱砖茶是以茶叶和茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，因为外形像砖一样得名，根据原料和制作工艺的不同，分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等种类。