1、撬茶称茶，沿缝隙处将茶饼撬开，遇到阻碍时调整角度，茶水比1：20即可；2、温杯润茶，使用沸水温洗杯壁，保持温度，再用沸水快速冲洗茶叶，清洗杂质，唤醒茶叶；3、冲泡，水温保持95℃以上，能够更好的析出香气。

1、撬茶称茶

右手拿刀顺着茶饼缝隙处将茶饼撬开，遇到阻碍时调整角度，不要强硬划开，撬开后首先将茶饼放回密封保存，称茶时3-5人取6g即可，6-8人取8g即可，茶水比1：20即可。

2、温杯润茶

冲泡茶叶之前，首先使用沸水浸润茶具，即可清洁杯壁，也可以提升杯壁温度，以免冲泡时吸收水温影响口感;再使用95℃热水快速冲洗茶叶，茶汤舍去，清洗杂质，唤醒茶叶。

3、冲泡

古树茶质地丰富，冲泡时水温需要保持在95℃以上，这样能够更好的激发茶叶香气和韵味，前三泡茶浸润10秒即可出汤，之后便递增10秒即可，古树茶耐泡，可泡十次以上。