在泡茶之前，要先将手洗净，然后欣赏茶具。随后将茶杯茶壶等茶具放进茶洗里，用沸水浇淋温具，接着是将茶叶放进茶壶里。而后将沸水倒入茶叶里面，进行第一泡洗茶，三秒后倒掉。然后再次将水倒入茶叶中，进行冲泡，将茶嘴点头三次以表尊敬。之后用茶盖将浮在茶汤表面的茶叶去掉，为了更好的喝茶。接着将壶盖盖上，用开水将整个茶壶浇透。再之后将茶杯分别放在茶托上，以便加茶。随后将茶倒一点在公道杯中，确保茶的色、香、味一致。接下来是将泡好的茶汤分别倒入每个人的闻香杯中，再用双手将茶杯奉送给客人，然后将茶汤倒入闻香杯中，最后开始品茗。

　　1、净手

　　在泡茶之前，先要将手洗净，毕竟喝茶也是要讲究卫生的，然后开始赏茶赏具，可以让人在泡茶时能有一个好的心情，也是为了接下来的步骤做准备。

　　2、温具

　　温具是将茶杯茶壶等茶具放进茶洗里，然后将沸水倒进去对茶具进行冲洗，既是为了给茶具进行冲洗，也是为了给茶具预热，使茶叶能够泡出更浓更香的茶味。

　　3、置茶

　　置茶是将茶叶放进茶壶里，茶叶的数量不要放得太多，放置茶壶的1/5即可，可以根据自己的喜好将茶叶适当的放少一些或多一些。在此过程中可以加入花式表演，使之更具茶韵。

　　4、洗茶

　　洗茶是将沸水倒入茶叶里面，进行第一泡，让水和茶叶适当接触，把茶叶中的杂质泡出来，在此过程中可以使用筷子进行搅拌，使茶叶洗的更干净，然后在3秒过后迅速倒出即可。

　　5、冲泡

　　冲泡时将沸水再次倒入茶壶中，在倒茶时，要让壶嘴“点头”3次，不要一次性的将茶水注满，这一步骤被称为“凤凰三点头”，以示对客人的尊敬。

　　6、拂面

　　拂面是将浮在茶汤表面的茶叶去掉，这一步是要用壶盖进行，为的只是能更好的饮用茶水，以避免喝到上面漂浮的茶叶，可以将其技巧表演得更加美观。

　　7、封壶

　　封壶是将茶壶用开水全身浇上一遍，将壶盖盖上，然后用开水将整个茶壶浇透，以保存茶壶里茶叶冲泡过后的香气，同时也是为了使茶汤的温度不要消散的过快。

　　8、分杯

　　分杯是将茶杯分别放在茶托上，这一步骤是喝茶的开始，先用茶夹将闻香杯、品茗杯进行分组，依次按着顺序放在茶托上，以便加茶，也是为了让客人方便取杯。

　　9、倒茶

　　倒茶是将茶叶倒入公道杯当中，让在座的每一个人都能够品味到色、香、味一致的茶，从而给人以精神上的享受和感官上的刺激。在这个步骤上一定要轻轻的将茶水倒入公道杯中，以示优雅。

　　10、分壶

　　分壶是将泡好的茶汤分别倒入每个人的闻香杯中，这时要注意，因为茶汤是用开水冲泡的，所以茶温会很高，为了不让茶杯烫到手，所以要将茶汤倒七分满，以表尊敬。

　　11、奉茶

　　奉茶是将茶奉给在座的每个人，即用双手将茶杯捧着，然后奉送到客人眼前，是为以茶奉客，这是我国古代的礼仪之本，也能体现出一个人涵养与否最基本的一点。

　　12、闻香

　　闻香是将茶汤倒入闻香杯中，这一步客人们自己来即可，不必亲自动手。将茶汤倒入品茗杯后，将其拿起，轻嗅品茗杯中的茶香，以示对主人茶的尊敬和对欣赏。

　　13、品茗

　　品茗即喝茶，先用三指取品茗杯，随后分三口轻啜慢饮，然后放下，细细品味着茶的滋味，然后继续品饮，也可以在谈话交流时如此，既能品尝茶的滋味，也能便于交谈。