1、温杯，用沸水将茶具烫洗，趁着余温投入干茶，嗅闻香气；2、冲泡，以环壁注水的方式将适温的水注入盖碗，等待出汤；3、品茗，出汤后先闻香，再观汤色，最后小口品尝茶汤的醇厚滋味。

1、温杯

正山小种最好选择白瓷盖碗进行冲泡，冲泡前先用沸水将茶具烫洗一遍，利于干茶的摇香、闻香。正山小种一般投茶3-5克，注水100-110毫升，趁着盖碗的余温投入干茶，盖上杯盖后摇晃杯身，再打开盖子嗅闻干茶香气。

2、冲泡

正山小种宜用90度以上的开水冲泡，以环壁注水的方式，将水一圈圈缓缓注入盖碗中，使茶叶与水充分接触。正山小种的前四泡可快速出汤，后面每一泡的出汤时间可在前一泡的基础上延长5-10秒。

3、品茗

品茗茶汤可先闻香，再观察茶汤的颜色，最后小口饮入茶汤，细细品尝其中滋味。正山小种拥有天然的花香，香气细腻且含蓄。冲泡后的正山小种汤色橙黄清亮，入口醇厚，有桂圆汤味，回味甘甜，留香持久。