红茶排行榜前10名为正山小种、祁门红茶、滇红茶、宜昌红茶、川红茶、湖红工夫茶、宁红工夫茶、闽红工夫茶、越红工夫茶、九曲红梅。正山小种被称为中国红茶鼻祖,有400多年历史;祁门红茶以香高、味醇、形美、色艳著称。
正山小种主产自福建省武夷山市星村镇桐木关地区,是小种红茶的代表茶,距今已有400多年的历史,被称为中国红茶鼻祖。正山小种冲泡后汤色红浓,香气高扬持久,伴有松烟香,滋味浓厚纯正,有桂圆汤味。
祁门红茶是著名的红茶品种,创制于1875年,已有数百年的历史,主要产自安徽祁门、东至、石台等地。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”的品质特征著称,其香气清香持久,带有蜜糖果香,汤色红艳明亮,滋味鲜醇浓厚,叶底呈鲜红明亮。
滇红茶是云南特有的红茶品种,是以云南大叶种茶树为原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工艺制成,主要茶产区位于云南省临沧、保山、凤庆等地。滇红茶拥有肥硕壮实,金毫显露,香高味浓的品质特征。
宜红工夫茶产自于武陵山系和大巴山系境内,是我国的高品质工夫茶之一。品质较好的宜红功夫茶具有“冷后浑”的特点,刚冲泡时的宜红功夫茶汤色呈现橙红透亮的色泽,茶汤放凉后会变成浅褐色或橙黄色浑浊。其香味鲜醇,滋味醇厚。
川红茶主要产自四川宜宾等地,因其品质优异,在创制之初就获得“赛祁红”的称号,是国内红茶的重要组成部分。川红茶的外形条索肥壮园紧,金毫显现,整体色泽为乌黑油润,冲泡后浓亮,带有清新橘子香,滋味醇厚鲜爽。
湖红工夫茶主要产自湖南安化、桃源一带,其中安化工夫茶是湖红工夫茶的代表茶。湖红工夫茶向来享有“醇香播太清”的美誉,其外形紧结尚肥实,汤色浓亮,香气浓郁高长,滋味醇厚饱满,叶底红稍暗。
宁红工夫茶产自于江西省修水县,因修水古时称为宁州而得名,是我国最早的工夫红茶之一。宁红工夫茶的外形紧细多毫,锋苗显露,色泽乌黑油润,冲泡后汤色红艳,香高持久,滋味鲜醇甜和。
政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫三种红茶统称为明红工夫,为福建特产,因产地、品种、品质存在较大差异,三中红茶的风格独特。政和工夫以政和大白茶为原料制成,与祁门红茶相似,坦洋工夫、白琳工夫会稍逊一些。
越红工夫茶产自浙江省绍兴、桐庐、宁波等地,始创于20世纪50年代,因绍兴古时被称为越州,故称为越红。越红工夫茶的外形优美,拥有“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”的特征。
九曲红梅是红茶中的珍品,又被称为“九曲乌龙”,产自杭州西湖,以湖埠大坞山产出的九曲红梅品质最优。其外形条索弯曲,细如鱼钩,色泽乌润,香气馥郁芬芳,汤色鲜亮,滋味浓醇。
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