1、采制,用手采摘普洱茶鲜叶,均匀摊放在竹匾上晒干水分;2、整理,把普洱茶中的的碎末、杂质、老叶等剔除干净;3、发酵,将普洱茶放入专门的发酵平台上,促使普洱茶形成茶块;4、整形,把茶块拣出来另外放成一堆,并进行打磨分割。
茶化石在制作时,需在春季用手采摘普洱茶鲜叶,以免机器对普洱茶树的破坏。采摘足够多的鲜叶之后将其均匀摊放在竹匾上,置于微弱的阳光下晒干水分。随后把普洱茶放入热锅中揉捻,直到普洱茶成条性,茶汁外溢为止。
接下来把已经揉捻好的普洱茶再次摊放在竹匾上,置于微弱的阳光下晾晒,直至普洱茶的含水量为10%左右。接着开始挑选普洱茶,把里面的碎末、杂质、老叶等剔除干净。
然后把普洱茶放入专门的发酵平台上,喷洒发酵液,让普洱茶充分与空气接触,每隔4~5小时把茶叶堆翻一次,有利于益生菌的生长。与此同时,普洱茶在发酵过程中会分泌出大量果胶出来,粘住周围茶叶,形成茶块。
等普洱茶形成茶块后,将其全部拣出来并解开,重新放回普洱茶堆中发酵,实在无法解开的茶块则需另外放成一堆,经过一段时间的发酵后进行打磨分割,把碎银子打磨得光滑平整,最后利用高温蒸汽设备,提供茶化石的纯度。
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