红茶的加工与制作方法

【红茶的加工与制作方法】:1、采摘，需要现采现制，不同品种的红茶有不同的采摘要求；2、萎凋，茶叶萎凋有利于造形；3、揉捻，为茶叶内质的形成奠定基础；4、发酵，对温度、湿度、氧气含量有一定要求；