1、清鮮，安吉白茶香氣清鮮持久，香味純正清爽，滋味鮮爽甘甜；2、順滑，湯水入口後柔和順滑，且茶湯回甘快，沖泡多次後湯水的柔順度並不會有太大的改變；3、苦澀度低，安吉白茶氨基酸含量高，多酚類化合物以及茶鹼的數量低，因而茶湯基本沒有苦澀感。

1、清鮮

安吉白茶香氣清鮮持久，毫香濃顯，香味十分純正，輕嗅幹茶後鼻腔清爽。沖泡以後，安吉白茶湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，香氣清甜，滋味鮮爽甘甜，是一款清淡型的綠茶。

2、順滑

安吉白茶入口後柔和順滑，基本沒有阻塞感，且茶湯回甘快，湯水滑至喉部時，甘甜味顯出，一直漫延到整個口腔。安吉白茶沖泡多次後，湯水的柔順度並不會有太大的改變，反而更加的甜順。

3、苦澀度低

安吉白茶屬於綠茶品類，帶有一股青草香、毫香，其茶葉中的氨基酸含量比其它綠茶相對較高，而多酚類化合物以及茶鹼的數量遠低於其它綠茶，因而茶湯苦澀度低，入口基本沒有生澀感。