1、淨度，品質好的茶葉幾乎看不見茶梗、茶末、茶籽等雜質，品質差的茶葉雜質明顯；2、香氣，品質好的茶葉沖泡後香氣純粹，品質差的茶葉沖泡後香氣比較沖鼻雜亂；3、滋味，品質好的茶葉苦澀滋味化得快，品質差的茶葉苦澀味重，並且經久不散。

1、淨度

辨別茶葉好壞可以看淨度，品質好的茶葉淨度高，幾乎看不見茶梗、茶末、茶籽等雜質。品質差的茶葉淨度低，雜質較為明顯，尤其是在沖泡之後，能讓茶湯變得渾濁。

2、香氣

辨別茶葉好壞可以聞香氣，品質好的茶葉沖泡後香氣純粹，能聞到明顯的花香、蜜香、果香等香氣。品質差的茶葉沖泡後香氣比較沖鼻雜亂，刺激感較為強烈。

3、滋味

辨別茶葉好壞可以品滋味，品質好的茶葉在品飲後滋味雖然較為苦澀，但化得很快，回味甘甜。品質差的茶葉在品飲後滋味苦澀感較為濃烈，並且久久不能化開。