甘甜，質上乘的名優茶在品飲時既能讓人品嚐到甘甜的感覺，併產生明顯的醇厚度；爽口，爽口是由茶葉的鮮嫩滋味帶來的，即人在品茶時所感受到的潤和順滑感；香氣，茶的香和味是一體的，越是明顯、純淨、持久的茶葉，品質就越好。

1、甘甜

好茶要甘甜，人們在喝茶的時候會發現，茶的苦和甜的滋味是恰到好處的，尤其是品質上乘的名優茶，在品飲時既能讓人品嚐到甘甜的感覺，又能產生明顯的醇厚度，並且人的味蕾在苦味的刺激性，還能產生回甘生津的美好感受。

2、爽口

好茶要爽口，爽口是由茶葉的鮮嫩滋味帶來的，人在品茶時所感受到的潤和順滑感，就是人們所說的爽口，並且人們在感覺茶湯爽口時，還會忍不住嘖一下嘴，若是在品茶時喉嚨發緊，即使是此茶再好喝，滋味也不會爽口。

3、香氣

好茶要香氣，茶葉本身就自帶天然芬芳的香氣，這也是人在品茶時的追求之一，茶的香和味是一體的，人們在品茶時，茶湯尚未入口，就先聞到香氣了，香氣越是明顯、純淨、持久的茶葉，品質就越好，有的好茶香氣豐富，能給予人馥郁之感。