品茶順序為觀茶、聞香、品茶。1、觀茶，在沖泡時可以觀察茶葉舒展過程和翻騰狀態；2、聞香，可以把茶湯倒入白瓷碗或者聞香杯，用手煽動捕捉香氣；3、品茶，品茶時可以先喝一小口感受茶湯滋味，再慢慢品飲。

一、觀茶葉

用水沖茶時，可以欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰的畫面。在茶葉浸泡時，可以欣賞茶葉逐漸舒展的過程。茶泡好之後還可以觀察茶水的顏色。

二、聞茶香

可以先聞茶杯或者茶蓋的茶香，可以把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯裡，再用手煽動捕捉香氣，主要看香氣的純粹，有沒有異味夾雜其中，還可以分辨它屬於哪種香型、香氣的濃淡、留香時間。

三、喝茶湯

品茶時可先喝一小口，等茶味在口中蔓延，還可以閉目感受茶的味道，最好低頭品茶，可以更好的感受茶香味。茶湯喝到口腔之後可以先在嘴巴里含一下，感覺茶湯的醇厚，再慢慢品飲。