造成紅茶口感澀的主要原因有：1、採嫩葉製成茶，所含茶多酚、氨基酸和咖啡鹼等物質豐富。或是採夏季茶青製成茶，或是茶葉殺青不夠。2、沖泡時水少茶多、水溫過高，或出水時間太長。3、茶水出湯時沒有儘量出完。

1、工藝問題

與老葉相比，嫩葉含有的茶多酚、氨基酸和咖啡鹼等物質會更加豐富，製成茶葉後茶葉口感會偏苦澀。夏季炎熱，日照強，溫度高，這時所採的茶青製成幹茶後，口感也會偏苦澀。如果製作過程中殺青不夠，紅茶也會口感苦澀。

2、沖泡問題

沖泡茶葉時需要注意投茶量，如果水少茶多，茶湯口感會偏苦澀。同時也要注意水溫及浸泡時間，水溫過高，或者出水時間太長，嫩茶熟泡，造成茶葉內含物質一次析出過多，也會導致口感比較苦澀。

3、續水問題

紅茶的每一泡茶湯出湯時，最好儘量出完，不要留下茶水，這會影響下一次茶葉沖泡的滋味，造成下一道茶湯的口感偏苦澀。總的來說，紅茶口感澀，可能是茶葉質量不太好，或者是個人的沖泡技巧不到位所致。