乌龙茶需要煮，只针对发酵程度高的乌龙茶，而炭火烘焙程度低的乌龙茶，则可直接用盖碗冲泡。煮乌龙茶时，先烧水，水沸腾后加入茶叶，之后开小火煮制5分钟。乌龙茶煮茶时间非常重要，切忌过久，否则难以品尝到茶汤的纯正滋味。

乌龙茶需要煮

乌龙茶需要煮，尤其对于发酵程度高的乌龙茶，通过烹煮的方式，能将乌龙茶的清香、醇厚显现出来。但针对炭火烘焙程度低的乌龙茶，如清香型乌龙茶，则可直接用盖碗冲泡。

煮乌龙茶时，先将冷水注满茶壶，然后开大火将水烧开，水沸腾冒泡后投入适量的干茶，再次开小火，煮至沸腾时关火，最后把茶渣过滤出即可饮用。

乌龙茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的浓鲜，在煮茶时要掌握好时间，切忌煮太久，否则茶叶软烂，茶汤色泽发黑，汤汁过于浓稠，从而品尝不到乌龙茶真正的滋味。