1、备具烫洗，茶具中盖碗更加全面，先用热水烫洗茶具，消除异味提升温度；2、投茶洗茶，白茶和红茶取茶5g，青茶8g，先用热水浸润茶叶片刻，洗去尘埃和杂质醒润茶叶；3、冲泡出汤，沿杯壁由外向内缓缓注水，出汤时贴近杯口，快速出汤。

1、备具烫洗

茶具中最为常见的是玻璃杯、盖碗和紫砂壶，玻璃杯最为便捷但容易久泡，紫砂壶更适合口感醇厚和茶叶，盖碗更加全面，用热水将茶具烫洗，除去杯壁异味提升杯壁温度，加快茶香的挥发。

2、投茶洗茶

容量在110ml的盖碗最为常见和普遍，茶类中例如白茶和红茶取茶5g，青茶则是8g，冲泡后口感也会恰到好处，先使用热水将茶叶浸润一遍倒掉茶水，可以洗去表面尘埃和杂质，加快内质的析出。

3、冲泡出汤

茶叶注水时沿杯壁缓缓由外向内转动，能够更加充分的浸润到每一片茶叶，出汤时盖碗和公道杯距离要小，速度要快，不能断断续续或是缓慢出汤，无形中造成茶叶的闷泡，加重茶水的苦涩度。