1、備具燙洗，茶具中蓋碗更加全面，先用熱水燙洗茶具，消除異味提升溫度；2、投茶洗茶，白茶和紅茶取茶5g，青茶8g，先用熱水浸潤茶葉片刻，洗去塵埃和雜質醒潤茶葉；3、沖泡出湯，沿杯壁由外向內緩緩注水，出湯時貼近杯口，快速出湯。

1、備具燙洗

茶具中最為常見的是玻璃杯、蓋碗和紫砂壺，玻璃杯最為便捷但容易久泡，紫砂壺更適合口感醇厚和茶葉，蓋碗更加全面，用熱水將茶具燙洗，除去杯壁異味提升杯壁溫度，加快茶香的揮發。

2、投茶洗茶

容量在110ml的蓋碗最為常見和普遍，茶類中例如白茶和紅茶取茶5g，青茶則是8g，沖泡後口感也會恰到好處，先使用熱水將茶葉浸潤一遍倒掉茶水，可以洗去表面塵埃和雜質，加快內質的析出。

3、沖泡出湯

茶葉注水時沿杯壁緩緩由外向內轉動，能夠更加充分的浸潤到每一片茶葉，出湯時蓋碗和公道杯距離要小，速度要快，不能斷斷續續或是緩慢出湯，無形中造成茶葉的悶泡，加重茶水的苦澀度。