发酵程度较低，嫩度较高的茶不适合用紫砂壶冲泡，例如绿茶、黄茶、花茶、普洱生茶等，会将茶叶焖坏。紫砂壶拥有良好的保温性以及独特的双气孔结构，非常适合焖泡茶叶，所以紫砂壶只适合冲泡发酵程度高，质地老熟的茶。

不适合用紫砂壶的茶

发酵程度较低，嫩度较高的茶不适合用紫砂壶冲泡，例如绿茶、黄茶、花茶、普洱生茶等，因为发酵程度较低，嫩度较高的茶不能焖泡，否则会将茶叶给焖坏，影响口感。

恰巧紫砂壶由于拥有良好的保温性以及独特的双气孔结构的原因，非常适合焖泡茶叶，所以紫砂壶适合冲泡发酵程度高，质地老熟的茶，例如乌龙茶、黑茶、红茶、普洱熟茶等，可以更好的激发茶的香气、口感、滋味。

若是用紫砂壶焖泡发酵程度较低，嫩度较高的茶，不仅会将茶叶给焖坏，还会导致茶叶的内质逐渐流失，让茶叶渐渐失去原有的风味，更会让人在品饮茶汤时，品尝到浓重的水汽味。