發酵程度較低，嫩度較高的茶不適合用紫砂壺沖泡，例如綠茶、黃茶、花茶、普洱生茶等，會將茶葉燜壞。紫砂壺擁有良好的保溫性以及獨特的雙氣孔結構，非常適合燜泡茶葉，所以紫砂壺只適合沖泡發酵程度高，質地老熟的茶。

不適合用紫砂壺的茶

發酵程度較低，嫩度較高的茶不適合用紫砂壺沖泡，例如綠茶、黃茶、花茶、普洱生茶等，因為發酵程度較低，嫩度較高的茶不能燜泡，否則會將茶葉給燜壞，影響口感。

恰巧紫砂壺由於擁有良好的保溫性以及獨特的雙氣孔結構的原因，非常適合燜泡茶葉，所以紫砂壺適合沖泡發酵程度高，質地老熟的茶，例如烏龍茶、黑茶、紅茶、普洱熟茶等，可以更好的激發茶的香氣、口感、滋味。

若是用紫砂壺燜泡發酵程度較低，嫩度較高的茶，不僅會將茶葉給燜壞，還會導致茶葉的內質逐漸流失，讓茶葉漸漸失去原有的風味，更會讓人在品飲茶湯時，品嚐到濃重的水汽味。