1、备具，准备茶壶、茶杯、茶叶罐等；2、赏茶，将绿茶夹取到茶荷中，以供客人欣赏；3、温杯，用热水充分烫洗茶杯；4、置茶，投入绿茶；5、冲泡，高冲80℃热水；6、奉茶，双手端起茶杯，递给客人；7、品饮，先闻香观色，再品尝茶汤。

1、备具

冲泡绿茶时，先准备泡茶所需的器具，备好茶壶、盖碗、玻璃杯、茶叶罐、茶则、茶匙、茶荷等，然后烧一壶热水，水开后放在一旁备用，凉至80-85摄氏度时再使用。

2、赏茶

拿出装有绿茶的茶叶罐，用茶则将茶叶夹取到茶荷中，然后将茶荷放在两手虎口位置缓缓端起，接着往外微微倾斜，方便客人能欣赏到绿茶的姿态、颜色，还有利于香气的散发。

3、温杯

赏茶之后，即可温杯，将烧开的热水直接倒入泡茶的用具中，浸泡5分钟左右将水倒掉，之后提起水壶，在茶具的外面浇淋热水，以充分提高杯具的温度。

4、置茶

冲泡绿茶的茶杯容量一般为150毫升，因而投茶量在3克左右，即用茶匙将茶叶从茶盘或茶荷中均匀拨入茶杯内，然后等待正式冲泡。注意不要放入过多的绿茶，以免造成浪费。

5、冲泡

绿茶投入杯中后，采用凤凰三点头的方式进行注水，经过三次高冲，水量为杯容量的三分之二，让绿茶在茶杯中上下翻滚，从而激发茶香，使得茶汤滋味更加香醇、清新。

6、奉茶

绿茶冲泡后，需尽快递给客人，两手端起茶杯，缓缓递给对方，以便闻香品尝，避免茶叶长时间浸泡在水中，失去应有的风味。在第二、三泡时，先将茶汤倒入公道杯中，再低斟入品茶杯中。

7、品饮

品饮绿茶时，先闻香，再观色，最后饮一小口茶汤，让茶水在嘴内充分回荡，与味蕾相接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根，接着吸气，回味绿茶的甘甜，别有一番风味。