在泡茶之前，要先將手洗淨，然後欣賞茶具。隨後將茶杯茶壺等茶具放進茶洗裡，用沸水澆淋溫具，接著是將茶葉放進茶壺裡。而後將沸水倒入茶葉裡面，進行第一泡洗茶，三秒後倒掉。然後再次將水倒入茶葉中，進行沖泡，將茶嘴點頭三次以表尊敬。之後用茶蓋將浮在茶湯表面的茶葉去掉，為了更好的喝茶。接著將壺蓋蓋上，用開水將整個茶壺澆透。再之後將茶杯分別放在茶托上，以便加茶。隨後將茶倒一點在公道杯中，確保茶的色、香、味一致。接下來是將泡好的茶湯分別倒入每個人的聞香杯中，再用雙手將茶杯奉送給客人，然後將茶湯倒入聞香杯中，最後開始品茗。

　　1、淨手

　　在泡茶之前，先要將手洗淨，畢竟喝茶也是要講究衛生的，然後開始賞茶賞具，可以讓人在泡茶時能有一個好的心情，也是為了接下來的步驟做準備。

　　2、溫具

　　溫具是將茶杯茶壺等茶具放進茶洗裡，然後將沸水倒進去對茶具進行沖洗，既是為了給茶具進行沖洗，也是為了給茶具預熱，使茶葉能夠泡出更濃更香的茶味。

　　3、置茶

　　置茶是將茶葉放進茶壺裡，茶葉的數量不要放得太多，放置茶壺的1/5即可，可以根據自己的喜好將茶葉適當的放少一些或多一些。在此過程中可以加入花式表演，使之更具茶韻。

　　4、洗茶

　　洗茶是將沸水倒入茶葉裡面，進行第一泡，讓水和茶葉適當接觸，把茶葉中的雜質泡出來，在此過程中可以使用筷子進行攪拌，使茶葉洗的更乾淨，然後在3秒過後迅速倒出即可。

　　5、沖泡

　　沖泡時將沸水再次倒入茶壺中，在倒茶時，要讓壺嘴“點頭”3次，不要一次性的將茶水注滿，這一步驟被稱為“鳳凰三點頭”，以示對客人的尊敬。

　　6、拂面

　　拂面是將浮在茶湯表面的茶葉去掉，這一步是要用壺蓋進行，為的只是能更好的飲用茶水，以避免喝到上面漂浮的茶葉，可以將其技巧表演得更加美觀。

　　7、封壺

　　封壺是將茶壺用開水全身澆上一遍，將壺蓋蓋上，然後用開水將整個茶壺澆透，以儲存茶壺裡茶葉沖泡過後的香氣，同時也是為了使茶湯的溫度不要消散的過快。

　　8、分杯

　　分杯是將茶杯分別放在茶托上，這一步驟是喝茶的開始，先用茶夾將聞香杯、品茗杯進行分組，依次按著順序放在茶托上，以便加茶，也是為了讓客人方便取杯。

　　9、倒茶

　　倒茶是將茶葉倒入公道杯當中，讓在座的每一個人都能夠品味到色、香、味一致的茶，從而給人以精神上的享受和感官上的刺激。在這個步驟上一定要輕輕的將茶水倒入公道杯中，以示優雅。

　　10、分壺

　　分壺是將泡好的茶湯分別倒入每個人的聞香杯中，這時要注意，因為茶湯是用開水沖泡的，所以茶溫會很高，為了不讓茶杯燙到手，所以要將茶湯倒七分滿，以表尊敬。

　　11、奉茶

　　奉茶是將茶奉給在座的每個人，即用雙手將茶杯捧著，然後奉送到客人眼前，是為以茶奉客，這是我國古代的禮儀之本，也能體現出一個人涵養與否最基本的一點。

　　12、聞香

　　聞香是將茶湯倒入聞香杯中，這一步客人們自己來即可，不必親自動手。將茶湯倒入品茗杯後，將其拿起，輕嗅品茗杯中的茶香，以示對主人茶的尊敬和對欣賞。

　　13、品茗

　　品茗即喝茶，先用三指取品茗杯，隨後分三口輕啜慢飲，然後放下，細細品味著茶的滋味，然後繼續品飲，也可以在談話交流時如此，既能品嚐茶的滋味，也能便於交談。