1、新茶，色泽青褐，香气清新自然，苦涩感十分浓重，不宜饮用；2、陈茶，色泽乌褐，叶表油润光亮，陈香或药香浓郁，口感醇厚柔滑；3、韵味，新茶生津沉缓，感受不明显，陈茶生津迅速，更加舒适和持久。

1、新茶

普洱生茶的制作工艺较为简单，极大程度的保留了鲜叶中的成分，干茶外表为青褐色，茶叶条索紧结，叶身完整匀齐，冲泡后茶香清新自然，汤色浅黄清淡，入口苦涩感十分浓重，不宜饮用。

2、陈茶

普洱生茶经过长时间的存放、陈化之后，原先新茶中浓重的苦涩物质被分解、氧化，干茶色泽乌褐，茶叶表面出现油润的感受，冲泡后陈香或药香高长，汤色深橙黄明亮，口感醇厚柔滑。

3、韵味

茶叶的韵味指的是喝完一泡茶之后，口腔中的感受，新茶在饮用时苦涩感十分浓重，后续等待片刻，丝丝的调味会从口齿两颊浮现，而生茶甘醇甜润的感受来的更加舒适和持久。