1、陈年型，汤色橙黄或橙红，滋味清醇滑爽，爽口甘润；2、浓香型，黄山毛峰采用温火慢烘制成，冲泡后汤色为深金黄，散发浓郁的清香，鲜醇润厚；3、云雾型，味道浓郁特别，香气高长，韵味十足；4、兰花型，汤水入喉以后立马涌现甘甜，兰花香显著。

1、陈年型

陈年黄山毛峰存放时间较长，其茶性变得温和，干茶带有一股淡淡的陈味，冲泡后色泽橙黄或橙红，茶水散发清香、陈香，层次丰富，品饮一口，滋味清醇滑爽，爽口甘润，饮后回甘显著。

2、浓香型

浓香型黄山毛峰采用温火慢烘、湿风冷却制成，该茶冲泡后汤色为深金黄色或橙黄色，茶汤醇厚饱满，闻之散发浓郁的清香，令人心情爽朗，小啜一口浓香型黄山毛峰，味道甘滑，鲜醇润厚。

3、云雾型

云雾型黄山毛峰通过精心加工制成，茶叶得到充分地发酵，味道浓郁特别，香气高长，回甘好，很有韵味。在冲泡云雾型黄山毛峰，不可使用沸水，水温以90摄氏度为佳，且浸泡时间不能过长，40秒即可出汤。

4、兰花型

兰花型黄山毛峰茶汤呈金黄绿色，汤底清澈明亮，干茶带有独特的鲜香，溶于水后香气悠长高扬，沁人心脾。兰花型黄山毛峰味醇回甘，汤水入喉以后立马涌现甘甜，且饮后口齿清凉，生津效果好。