1、嫩度，品质好的茉莉花茶嫩度高，以嫩芽为佳，品质差的茉莉花茶质地粗松；2、茶香，品质好的茉莉花茶冲泡后香气馥郁清鲜，品质差的茉莉花茶质地粗松；3、茶汤，品质好的茉莉花茶冲泡饮用后茶汤口感柔和，品质差的茉莉花茶冲泡饮用后口感刺激性强。

1、嫩度

品鉴花茶需看嫩度，品质好的茉莉花茶嫩度高，并以嫩芽为佳，条索饱满均匀。品质差的茉莉花茶质地粗松，条索瘦小不均，基本无芽。

2、茶香

品鉴花茶需闻茶香，品质好的茉莉花茶冲泡后香气馥郁清鲜，经久不散，让人心旷神怡。品质差的茉莉花茶冲泡后香气刺鼻难闻，散得也比较快。

3、茶汤

品鉴花茶需品茶汤，品质好的茉莉花茶冲泡饮用后茶汤口感柔和，不苦不涩，无异味。品质差的茉莉花茶冲泡饮用后口感刺激性强，滋味寡淡。