黑茶裡的黃點是一種益生菌，名叫冠突散囊菌，放大看猶如一朵朵金黃色小花，所以也被稱為“金花”。冠突散囊菌珍貴稀有，要培育出來必須經過發花期和乾燥期兩個步驟。黑茶中金花越多，往往代表著品質越好。

黑茶裡的黃點是金花

黑茶裡面的黃點其實是一種冠突散囊菌，俗稱“金花”，實際上是一種對人體有益的菌類，因為在顯微鏡下觀察，冠突散囊菌就像是一朵朵金黃色的小花朵，所以被人們譽為金花。黑茶中的金花既可以幫助提高茶葉的香氣，抑制有害菌的產生，也可以延長茶葉的保質期。

黑茶上生長出冠突散囊菌並不是偶然的，而是培育的，要使黑茶上長出冠突散囊菌，必須要經歷發花期和乾燥期兩個步驟，首次要將壓好的黑茶放置於20至24度的環境內20至30天，等冠突散囊菌長出後經過枯萎乾燥，就形成純正金花了。

除了黑茶之外，金花也可以生長在冬蟲夏草、中藥片、木屑土壤等基物上，在顯微鏡下，金花看起來猶如繁星點點，十分的耀眼奪目。黑茶中的金花越多，代表著品質越好，喝了之後對身體越有好處。