1、香氣，毛峰茶香氣濃郁清爽，恩施玉露清香明顯；2、口感，毛峰清醇飽滿，後者清甜甘爽；3、喉韻，毛峰喉韻清涼生津，甜膩柔順，後者甘潤潤滑；4、產地，毛峰原產安徽黃山，後者產自湖北恩施；5、工藝，毛峰殺青最關鍵，後者全手工製作。

1、香氣

毛峰茶以黃山毛峰為例，入口茶香濃郁，並且隨著工藝的不同帶有別樣的感受，其中陳香型毛峰香氣清爽，蘭香型毛峰則有蘭花的鮮香味，恩施玉露茶香馥郁，入口後有濃重的清香味。

2、口感

毛峰茶中陳香型入口清醇，口感飽滿，蘭香型口感更為甘醇，比較柔順平滑，恩施玉露入口清甜，口感清爽，滋味鮮爽，回甘生津更快，配合葉綠、湯綠、葉底綠三特徵更為舒適怡人。

3、喉韻

毛峰茶喉韻獨特，陳香型清爽香氣和清醇的口感，使吞嚥後喉韻清涼生津，蘭香型則喉韻更加的甜膩，恩施玉露清香氣息和鮮爽口感，使得喉韻甘潤潤滑，並且細品之下還有淡淡的豆香味。

4、產地

毛峰茶的原產地在安徽黃山，同時也廣泛分佈在雲南、峨眉、遵義、蘭溪等地區，同毛尖茶類似，都十分注重茶葉的鮮嫩度，恩施玉露產自湖北恩施地區。

5、工藝

毛峰茶的製作工藝較為簡潔，分為殺青、揉捻、乾燥三個步驟，其中最關鍵的是高溫殺青，破壞茶葉中酶類的活性，恩施玉露共有九道工序，全部由手工製作，繁複而精細。