1、香气，毛峰茶香气浓郁清爽，恩施玉露清香明显；2、口感，毛峰清醇饱满，后者清甜甘爽；3、喉韵，毛峰喉韵清凉生津，甜腻柔顺，后者甘润润滑；4、产地，毛峰原产安徽黄山，后者产自湖北恩施；5、工艺，毛峰杀青最关键，后者全手工制作。

1、香气

毛峰茶以黄山毛峰为例，入口茶香浓郁，并且随着工艺的不同带有别样的感受，其中陈香型毛峰香气清爽，兰香型毛峰则有兰花的鲜香味，恩施玉露茶香馥郁，入口后有浓重的清香味。

2、口感

毛峰茶中陈香型入口清醇，口感饱满，兰香型口感更为甘醇，比较柔顺平滑，恩施玉露入口清甜，口感清爽，滋味鲜爽，回甘生津更快，配合叶绿、汤绿、叶底绿三特征更为舒适怡人。

3、喉韵

毛峰茶喉韵独特，陈香型清爽香气和清醇的口感，使吞咽后喉韵清凉生津，兰香型则喉韵更加的甜腻，恩施玉露清香气息和鲜爽口感，使得喉韵甘润润滑，并且细品之下还有淡淡的豆香味。

4、产地

毛峰茶的原产地在安徽黄山，同时也广泛分布在云南、峨眉、遵义、兰溪等地区，同毛尖茶类似，都十分注重茶叶的鲜嫩度，恩施玉露产自湖北恩施地区。

5、工艺

毛峰茶的制作工艺较为简洁，分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中最关键的是高温杀青，破坏茶叶中酶类的活性，恩施玉露共有九道工序，全部由手工制作，繁复而精细。