1、看外觀，好茶色澤明亮，勻整統一，壞茶色澤昏暗，勻整度差；2、聞茶香，好茶香氣純正，掛杯性極好，壞茶香氣濃烈刺鼻；3、看茶湯，好茶清澈明亮，壞茶渾濁暗沉；4、嘗幹茶，好茶味道甜爽、醇厚，壞茶苦澀有異味；5、看葉底，好茶嫩滑光澤，壞茶軟爛無光。

1、看外觀

辨別茶葉好壞，先看外觀，好的茶葉色澤明亮，顏色統一，不會有其它植物夾雜其中，也不會有很多碎末，更不會出現發黑、發黴的現象。壞的茶葉色澤昏暗，甚至發黑，勻整度差。

2、聞茶香

不管何種茶，都可以通過聞茶香的方法來辨別好壞。首先是幹茶，輕嗅帶有一股淡香，泡水後香氣純正，掛杯性極好，而壞茶香氣濃烈，泡水後帶有刺鼻的氣味，聞後令人不適。

3、看茶湯

喝茶前先泡茶，可以根據茶的湯色來分辨茶葉好壞。不管是名茶還是普通茶，只要符合生產標準，泡出來的湯色都清澈明亮，不會渾濁暗淡有雜質。而壞茶湯色一般過濃或者過淡，湯底略顯暗沉。

4、嘗幹茶

在買茶葉時，如果不能泡一杯品嚐，也可以採用吃幹茶葉的方法分辨好壞，取少量的茶葉放入口中，慢慢咀嚼，好茶的味道甜爽、濃烈、醇厚，但口中覺得苦澀甚至出現異味，則表明為壞茶。

5、看葉底

葉底就是幹茶泡之後的茶葉渣，能直觀反饋出茶葉的品質，其中好的茶葉，其葉底很嫩，光澤明亮，茶葉厚實整齊，幾乎沒有破損的情況，葉子很容易舒展開。而壞茶葉底軟爛無光，柔韌度差。