紫娟茶的滋味濃強，甜度高，香氣純正，回甘明顯，當沖泡水溫過高會略有苦澀感，水溫過低則水味較明顯。紫娟茶屬小喬木型，大葉類，中芽種，適制綠茶，茶菁與湯色均為紫色。

紫娟茶的特點

當沖泡水溫控制在85度時，紫娟茶的口感香氣很好，香氣純正，植物清香顯著，滋味濃強，回甘明顯，甜度高。當水溫高於85度，紫娟茶略有苦澀感，低於85度則水味較明顯。

品飲紫娟茶，建議選擇甘甜清冽的山泉水或者純淨水沖泡，往玻璃杯中投茶3g左右，茶水比1：50-60，注入85度熱水，浸泡片刻即可飲用。

紫娟茶屬於小喬木型，大葉類中芽種，茶樹的芽、葉、莖都為紫色，屬於製作綠茶茶種，所制烘青茶的茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，特取名為“紫娟”。