南京雨花茶是一种绿茶，属于炒青绿茶品种，是中国三大针形绿茶之一，经采摘、杀青、揉捻、整形干燥、炒青等工艺制作而成，干茶形似松针，具有滋味鲜醇，香气高压的品质特点，饮后可消食、提神、除烦。

雨花茶是绿茶

南京雨花茶是产自南京的一种绿茶，历史悠久，最早可追溯到唐朝时期。雨花茶是经典名茶，是炒青绿茶中的珍品，曾获中国十大名茶的称号，素以茶色碧绿、香气清雅、滋味甘醇而闻名。

雨花茶同时也是中国三大针形绿茶之一，采摘优质新嫩的针状春茶，以刚萌生的茶芽至一芽三叶为原料，经杀青、揉捻、整形干燥、炒青等工艺制成，干茶的外形圆直，形如松针，带有白毫。

冲泡之后，南京雨花茶的滋味鲜醇，香气高雅，汤色清绿明亮，饮后齿颊留芳，回味甘甜，是上等的绿茶佳品，常饮有止渴、消食、提神、除烦、去油腻等作用，老少皆宜饮用。