南京雨花茶是一種綠茶，屬於炒青綠茶品種，是中國三大針形綠茶之一，經採摘、殺青、揉捻、整形乾燥、炒青等工藝製作而成，幹茶形似松針，具有滋味鮮醇，香氣高壓的品質特點，飲後可消食、提神、除煩。

雨花茶是綠茶

南京雨花茶是產自南京的一種綠茶，歷史悠久，最早可追溯到唐朝時期。雨花茶是經典名茶，是炒青綠茶中的珍品，曾獲中國十大名茶的稱號，素以茶色碧綠、香氣清雅、滋味甘醇而聞名。

雨花茶同時也是中國三大針形綠茶之一，採摘優質新嫩的針狀春茶，以剛萌生的茶芽至一芽三葉為原料，經殺青、揉捻、整形乾燥、炒青等工藝製成，幹茶的外形圓直，形如松針，帶有白毫。

沖泡之後，南京雨花茶的滋味鮮醇，香氣高雅，湯色清綠明亮，飲後齒頰留芳，回味甘甜，是上等的綠茶佳品，常飲有止渴、消食、提神、除煩、去油膩等作用，老少皆宜飲用。