1、外形，特级茶的叶片较小，给人清新之感；2、香气，特级茶的香气更浓郁、持久，一级茶则会清淡一些；3、颜色，特级茶颜色一般呈鲜绿色，一级茶的颜色较黯淡。

1、外形

一级茶和特级茶的区别在外形上可以表现出来，特级茶是以茶叶中最鲜嫩的部分制成，叶片会小一些，视觉上会给人较为清新的感觉。一级茶会比较老一些，叶片也会更大，整体上更加扁平光润。

2、香气

一级茶和特级茶在香味上也会有区别，以西湖龙井茶为例，特级茶冲泡出来的茶汤香气会更加浓郁、明显，而且持久，香气清香。一级茶在冲泡后，茶汤的光泽感虽然不错，但是不及特级茶，茶香也会较为清淡。

3、颜色

一级茶和特级茶在颜色上有着一定的差距，特级茶的原料更为鲜嫩，所以颜色一般呈现嫩绿色，给人新鲜、整齐美观的感觉。一级茶在颜色上会较为黯淡，茶叶的鲜嫩度会比特级茶要低一些，嫩叶也会较少。