1、晚辈给长辈倒茶，食指或中指轻敲桌面；2、平辈之间倒茶，食指、中指并拢，敲击桌面三下，表示尊重；3、长辈给晚辈倒茶，五指并拢成拳，拳背朝上轻敲桌面三下。

1、晚辈给长辈倒茶

当晚辈给长辈倒茶时，长辈对晚辈做出回应的方式是用食指或中指轻微敲击桌面，相当于点头，如果是对晚辈有欣赏之意，可敲击桌面三下。长辈的扣手礼并非跪拜之意，而是目光接收到，表示对晚辈的尊重与感谢。

2、平辈之间倒茶

平辈之间相互倒茶时，需要将食指和中指并拢，轻敲桌面三下，相当于双手抱拳揖，有表达尊重之意。平辈之间行扣手礼不需要将手指全部伸出，两根手指有平等之意。

3、长辈给晚辈倒茶

当长辈给晚辈倒茶时，晚辈应该将右手五指并拢，拳背朝上，五指轻敲桌面三下。这样的手势相当于五体投地跪拜礼，有感谢之意。在古代向长辈表示感谢需行跪拜礼，现代演变成为用手势五指来表达感谢之意。