中国十大名茶有西湖龙井、祁门红茶、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、安溪铁观音、武夷岩茶、黄山毛峰、都匀毛尖、碧螺春。西湖龙井,拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝;祁门红茶是红茶中的精品,香高持久。
西湖龙井属于绿茶,是中国十大名茶之首,品质上乘,以色绿、香郁、味甘、形美四绝负有盛名。以狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带产的西湖龙井茶最为正宗。
祁门红茶主要产自于安徽省祁门县,简称祁红,与大吉岭红茶、锡兰红茶并成为世界三大高香红茶,是红茶中的精品。祁门红茶经过冲泡,散发清香持久的香气,由于加工工艺的不同,会呈现蜜糖香、花果香等不同香味。
信阳毛尖是河南省信阳市大别山地区产出的优质绿茶品种,其外形具有细、圆、光、直、多白毫的突出特征。冲泡后茶汤稍微浑浊,与绿豆汤相似,滋味鲜浓爽口,回甘生津好。
君山银针属于黄茶,产地位于湖南岳阳君山,是中国十大名茶之一。成品茶的芽头肥壮、匀齐,白毫显现,冲泡后汤色清澈透亮,香气清新。茶芽在杯中呈竖立悬空的姿态,如同银刀直立,徐徐下沉。
六安瓜片是无芽、无梗的绿茶,产自于安徽六安和金寨之间的齐云山,拥有悠久的茶叶历史。六安瓜片因其外形与瓜子相似而得名,优质的六安瓜片直顺完整,叶边背卷平坦,色泽翠绿。
安溪铁观音是乌龙茶中的极品,产地位于福建安溪县,被当地人称为“茶王”。品质好的安溪铁观音形似观音,冲泡后汤色金黄清澈,兰花香馥郁持久,滋味醇厚甜美,耐泡度好。
武夷岩茶产自福建武夷山地区,属于乌龙茶,茶树生长在岩石缝隙中。正宗的武夷岩茶结合了红茶和绿茶的特色,既拥有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,茶叶的内质较为稳定,耐泡程度较高。
黄山毛峰产自于安徽黄山一带,是绿茶中的名优茶品,享有很好的声誉。品质好的黄山毛峰色、香、味、韵俱佳,茶叶的外形色泽黄中带绿,带有金黄叶,滋味可口,令人欲罢不能。
都匀毛尖一般是以清明前后采摘的茶树芽叶制成,成品茶外形条索紧细卷曲,形似鱼钩,白毫显露。冲泡后汤色清澈明亮,茶香香醇持久,滋味鲜香回甘,茶韵悠长。
碧螺春属于绿茶,因产自于江苏苏州太湖洞庭山,又被称为“洞庭碧螺春”。该茶最突出的特点是芽多、嫩香、汤清、味醇,茶叶香气中伴有特殊的花果香味,品尝后回味无穷。