中國十大名茶有西湖龍井、祁門紅茶、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、安溪鐵觀音、武夷巖茶、黃山毛峰、都勻毛尖、碧螺春。西湖龍井,擁有色綠、香郁、味甘、形美四絕;祁門紅茶是紅茶中的精品,香高持久。
西湖龍井屬於綠茶,是中國十大名茶之首,品質上乘,以色綠、香郁、味甘、形美四絕負有盛名。以獅峰山、龍井村、五雲山、虎跑山、梅家塢一帶產的西湖龍井茶最為正宗。
祁門紅茶主要產自於安徽省祁門縣,簡稱祁紅,與大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶併成為世界三大高香紅茶,是紅茶中的精品。祁門紅茶經過沖泡,散發清香持久的香氣,由於加工工藝的不同,會呈現蜜糖香、花果香等不同香味。
信陽毛尖是河南省信陽市大別山地區產出的優質綠茶品種,其外形具有細、圓、光、直、多白毫的突出特徵。沖泡後茶湯稍微渾濁,與綠豆湯相似,滋味鮮濃爽口,回甘生津好。
君山銀針屬於黃茶,產地位於湖南嶽陽君山,是中國十大名茶之一。成品茶的芽頭肥壯、勻齊,白毫顯現,沖泡後湯色清澈透亮,香氣清新。茶芽在杯中呈豎立懸空的姿態,如同銀刀直立,徐徐下沉。
六安瓜片是無芽、無梗的綠茶,產自於安徽六安和金寨之間的齊雲山,擁有悠久的茶葉歷史。六安瓜片因其外形與瓜子相似而得名,優質的六安瓜片直順完整,葉邊背卷平坦,色澤翠綠。
安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品,產地位於福建安溪縣,被當地人稱為“茶王”。品質好的安溪鐵觀音形似觀音,沖泡後湯色金黃清澈,蘭花香馥郁持久,滋味醇厚甜美,耐泡度好。
武夷巖茶產自福建武夷山地區,屬於烏龍茶,茶樹生長在岩石縫隙中。正宗的武夷巖茶結合了紅茶和綠茶的特色,既擁有綠茶的清香,又有紅茶的甘醇,茶葉的內質較為穩定,耐泡程度較高。
黃山毛峰產自於安徽黃山一帶,是綠茶中的名優茶品,享有很好的聲譽。品質好的黃山毛峰色、香、味、韻俱佳,茶葉的外形色澤黃中帶綠,帶有金黃葉,滋味可口,令人慾罷不能。
都勻毛尖一般是以清明前後採摘的茶樹芽葉製成,成品茶外形條索緊細捲曲,形似魚鉤,白毫顯露。沖泡後湯色清澈明亮,茶香香醇持久,滋味鮮香回甘,茶韻悠長。
碧螺春屬於綠茶,因產自於江蘇蘇州太湖洞庭山,又被稱為“洞庭碧螺春”。該茶最突出的特點是芽多、嫩香、湯清、味醇,茶葉香氣中伴有特殊的花果香味,品嚐後回味無窮。