云雾茶属于绿茶,生长在海拔800~1100米左右的广济寺、铁佛寺、华盖峰一带。云雾茶一般采摘于谷雨后至立夏时分,并以一芽一叶的茶叶为初展标准,使得云雾茶具有“味醇、色秀、香馨、液清”的特质,乃绿茶中的精品。
云雾茶又称岳山茶,属于绿茶,因为产于衡山的高山云雾之中而得名。云雾茶主要生长在海拔800~1100米左右的广济寺、铁佛寺、华盖峰一带,此处气候温和湿润,土壤中还含有丰富的有机物质,所以长出来的云雾茶外形紧细、卷曲秀丽享誉世界。
云雾茶通常于谷雨后至立夏之间方开始采摘,以一芽一叶的茶叶为初展标准,所制成的茶芽肥毫显、条索秀丽、芽隐露,色泽碧嫩光滑,冲泡后汤色清澈、香浓味甘,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名,乃绿茶中的精品。
云雾茶自唐代以来,就成为了向皇帝朝贡的“贡品”,有着较多的种类,比较有名的品种有灵山云雾、庐山云雾、英山云雾茶、云台山云雾、老山云雾等,其中的庐山云雾是中国十大名茶之一,具有“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘”六绝。
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