茶汤，乌龙茶茶汤呈淡淡的红色，比较偏向黄色，铁观音茶汤呈清澈的金黄色或橙黄色；香气，乌龙茶冲泡后香气浅淡，清香感十足，铁观音因为炒制过，有天然的兰花香气；滋味，乌龙茶茶汤过喉徐徐生津，回味甘甜，铁观音滋味浓厚滑爽，滋味浓醇。

1、茶汤

乌龙茶和铁观音的茶汤不同，乌龙茶在用开水冲泡后的汤色为淡淡的红色，比较偏向黄色。铁观音用开水冲泡后会呈现出金黄色或橙黄色的汤色，看起来较为清澈。

2、香气

乌龙茶和铁观音的香气不同，乌龙茶冲泡后香气浅淡，闻之有一丝清香的感觉，让人难忘。铁观音因为炒制过的原因，有天然的兰花香气，馥郁持久，留有余香。

3、滋味

乌龙茶和铁观音的滋味不同，乌龙茶在品饮时茶汤过喉徐徐生津，回味甘甜，细品似嚼之有物。铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，品饮越久滋味越浓醇。