茶湯，烏龍茶茶湯呈淡淡的紅色，比較偏向黃色，鐵觀音茶湯呈清澈的金黃色或橙黃色；香氣，烏龍茶沖泡後香氣淺淡，清香感十足，鐵觀音因為炒制過，有天然的蘭花香氣；滋味，烏龍茶茶湯過喉徐徐生津，回味甘甜，鐵觀音滋味濃厚滑爽，滋味濃醇。

1、茶湯

烏龍茶和鐵觀音的茶湯不同，烏龍茶在用開水沖泡後的湯色為淡淡的紅色，比較偏向黃色。鐵觀音用開水沖泡後會呈現出金黃色或橙黃色的湯色，看起來較為清澈。

2、香氣

烏龍茶和鐵觀音的香氣不同，烏龍茶沖泡後香氣淺淡，聞之有一絲清香的感覺，讓人難忘。鐵觀音因為炒制過的原因，有天然的蘭花香氣，馥郁持久，留有餘香。

3、滋味

烏龍茶和鐵觀音的滋味不同，烏龍茶在品飲時茶湯過喉徐徐生津，回味甘甜，細品似嚼之有物。鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回味甘甜，品飲越久滋味越濃醇。