功夫茶顺口溜口诀,冲泡口诀是沸水温壶、加入茶饼、头茶洗茶、养护茶宠、首道闻香、泡茶品茶,功夫茶泡茶需要足够的耐心和收敛的冲泡技艺。潮汕功夫茶十六字口诀是治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯及筛茶这十六字口诀。
功夫茶顺口溜口诀一般是温茶,泡茶前先用沸水倒入盖碗或茶壶,清洗的茶具能提高茶具的温度使茶叶香气充分挥发。置茶就是投茶,根据自身口味放。洗茶,茶叶是农产品,含有一定杂质,倒水在茶叶中再进行倒出即可。
注水,需要掌握水温,注水于杯盖时可以高冲,使茶叶均匀滚动。注入沸水时,高温会使茶壶产生一定泡沫,用茶壶盖抹去即可。浸泡,盖碗浸泡时用盖来翻动茶叶,使浸泡的茶叶更容易散开。
出茶,出茶时可先倒入茶海,在倒入饮用的杯子里,以打圈式倒茶,每个茶杯都均匀注满。敬茶,敬茶尊老爱幼、互相谦让,敬茶第一杯是重要的,一般敬给在场的长者或是地位高的人。品茶,是功夫茶中最讲究的,观察茶色,品香味等等。
潮汕功夫茶十六字口诀一般是治器,冲茶前的准备工作,从起火烧水及冲烫杯具。纳茶,将茶叶分粗细之后,再将茶叶放入茶壶,茶叶不能放的太满,通常七八成。候茶,讲究的是煮水,刚刚沸腾的水泡茶最好。
冲点,讲究高冲,开水从茶壶边冲入,茶叶均匀冲散。刮沫,冲茶时会有泡沫溢出,用茶盖刮去,之后用茶壶盖盖好。淋罐,茶壶盖好之后,用茶壶冲淋茶盖,既可以冲出泡沫还能在壶外加热。
烫杯,在筛茶前,先烫杯消毒后,这样可以使茶杯具有温度还能是茶叶香气饱满。筛茶,讲究低筛是潮汕功夫茶特有的方法,将茶壶嘴贴近已提前摆放好的茶杯,之后将茶水均匀倒入各个杯中。