东方美人介绍

东方美人茶是台湾独有的名茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶。彭先生说，东方美人茶名字的由来，是英国茶商将此茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”了。由此东方美人茶名声大震，享誉全球。

东方美人属于什么茶

东方美人属于青茶(即乌龙茶)。

东方美人的功效

东方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

东方美人的文化

东方美人也称香摈乌龙、白毫乌龙，东方美人茶极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。在冲泡东方美人茶之前，必须格外细心地净心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人茶外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称为“五色茶”。

东方美人的制作方法

东方美人茶制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，鲜艳可爱，有浓浓的果香或是蜂蜜香，西方饮茶人士誉之为东方美人。

东方美人的泡法

1、选择茶具

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、控制水温

泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。

3、冲泡茶量

冲泡东方美人需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。

4、冲泡方法

预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、品饮时间

第一次注沸水后，东方美人在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6、冲泡用水

选用优质矿泉水或井水，以软性水(低矿物质含量)为佳。一般水温为80-85度。