1、绿茶，有龙井、碧螺春、信阳毛尖、云雾茶等；2、黄茶，有君山银针、霍山黄芽、北港毛尖、海马宫茶等；3、青茶，有铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、凤凰单枞等；4、红茶，正山小种、金骏眉、祁红等；5、白茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；6、黑茶，安化黑茶、六堡茶、茯茶等。

1、绿茶

绿茶是我国的主要茶类之一，具有三绿的特点，即干茶绿、茶汤绿、冲泡后的叶底绿。代表茶品有龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾茶、南京雨花茶、六安瓜片、太平猴魁等等。

2、黄茶

黄茶是介于绿茶和青茶之间的一种茶，属于轻度发酵茶，其特点就是黄叶黄汤，且黄茶是中国特有的茶叶，产量较少。黄茶的代表茶品有君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽、北港毛尖、海马宫茶等。

3、青茶

青茶属于半发酵茶，主要产于我国福建，因加工好的成茶色泽青褐如铁而得名，且干茶边缘带有一圈红色，有绿叶镶红边的美誉。青茶的代表茶品有铁观音、武夷岩茶、漳平水仙、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

4、红茶

红茶属于全发酵茶，因其茶叶制作过程复杂、繁琐，也被称为工夫红茶，在我国分布范围较广。红茶的代表茶品有正山小种、金骏眉、银骏眉、祁门红茶、滇红茶、英德红茶、坦洋工夫、宁红等。

5、白茶

白茶是六大类茶叶中制作最简单的一类茶，其成茶滋味最接近天然，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的代表茶品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、福鼎白茶、政和白茶等。

6、黑茶

黑茶是一种后发酵茶，茶叶原来较为粗来，储存时间长，其成品茶色泽乌黑，故而得名。黑茶的代表茶品有安化黑茶、广西六堡茶、陕西茯茶、四川藏茶、湖北青砖茶、云南普洱茶等。