蕎麥茶具有降三高的功效，經常服用能夠降低血液粘稠度、維持血壓的穩定、防止葡萄糖過多等，維護心血管健康。也具有美容養顏的功效，能夠幫助人體吸收維生素C，防止細胞受自由基破壞，還可以保持膠原蛋白水平，使面板富有彈性。脾胃虛寒人群不能喝蕎麥茶，會加重寒症。低血糖人群不能喝蕎麥茶，會讓血糖值近一步的減少。

　　蕎麥茶的功效與作用

　　1、降三高

　　蕎麥茶具有降三高的功效，因為茶中含有芸香甙、膳食纖維等物質，經常服用能夠降低血液粘稠度、維持血壓的穩定、防止葡萄糖過多等，進而維護心血管健康。

　　2、美容養顏

　　蕎麥茶具有美容養顏的功效，因為茶中的芸香甙物質能夠幫助人體吸收維生素C，防止細胞受自由基破壞，還可以保持膠原蛋白水平，從而使面板變得富有彈性。

　　蕎麥茶的禁忌

　　1、脾胃虛寒人群

　　脾胃虛寒人群不能喝蕎麥茶，因為此茶是寒性飲品，若是脾胃虛寒或是體寒的人飲用，會加重寒症，從而使人的手腳變得更加冰冷，還可能會讓人產生畏寒的感覺。

　　2、低血糖人群

　　低血糖人群不能喝蕎麥茶，因為此茶中的一些物質和胰島素有些類似，能夠防止葡萄糖過多，進而讓血糖值近一步的減少，從而起到降血糖的作用。

　　蕎麥茶的食用方法

　　先將蕎麥茶放入少許到杯子裡，量的多少依據自己的喜好而定，然後將燒開了的沸水倒入杯子當中，隨後用勺子不斷的進行攪拌，而後用杯蓋將茶杯燜住，3~5分鐘後，將杯蓋開啟即可飲用。