茶葉沖泡時並不是都要洗茶，綠茶、新白茶、黃茶等質地鮮嫩，發酵程度低，內含物質豐富的茶在沖泡時是不需要洗茶的。紅茶、烏龍茶、老白茶、黑茶、普洱茶等發酵程度較高，或是質地比較老熟的茶，在沖泡時需洗茶。

茶葉不全要洗茶

茶葉在沖泡時，並不是都要洗茶，例如綠茶、新白茶、黃茶等質地鮮嫩，發酵程度低，內含物質豐富的茶在沖泡時是不需要洗茶的，以免茶中所含有的營養物質和香氣流失。

紅茶、烏龍茶、老白茶、黑茶、普洱茶等發酵程度較高，或是質地比較老熟的茶，在沖泡時需得洗茶，把茶中的髒汙全部清除乾淨，與此同時也是為了喚醒茶的內質。

茶在洗的時候需要注意，時間最長不宜超過10秒，不然會將茶葉中的內質析出，讓茶在正式沖泡後香氣和滋味大打折扣，品飲時也總會讓人覺得缺少了些什麼。