1、鐵觀音，適合用蓋碗、玻璃杯沖泡；2、花茶，泡茶水溫以90℃最為適宜；3、白毫烏龍，茶葉較為細嫩，沖泡水溫不宜過高，防止茶湯苦澀；4、普洱生茶，該茶不經發酵，用90℃的水溫沖泡較為合適；5、蒙頂黃芽，泡茶溫度不能高於90℃。

1、鐵觀音

90℃的水適宜沖泡鐵觀音，其屬於烏龍茶類，發酵程度高，用熱水沖泡後，茶湯橙黃清澈，滋味爽口回甘，且香味持久。此外，沖泡鐵觀音適合用蓋碗、玻璃杯等茶具。

2、花茶

花茶適合用90℃的水沖泡，若是水溫過低，則無法激發茶中的有效成分，而過高又會破壞花茶的口感。因而泡茶水溫以90℃最為適宜。泡好後的花茶香氣馥郁，滋味甘甜。

3、白毫烏龍

白毫烏龍屬於芽茶類，其發酵程度低，茶葉較為細嫩，適合用90℃的水溫沖泡。若是水溫高於90℃，會破壞白毫烏龍中的鮮活物質，從而導致茶湯苦澀。

4、普洱生茶

普洱生茶不經發酵，在沖泡時水溫以90℃為宜，若是使用沸水沖泡，會增添茶湯的生澀感。而普洱熟茶通常用100℃的水溫沖泡，能將茶葉中的有效成分析出。

5、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽屬於黃茶，製茶工藝接近綠茶，發酵程度略高，泡茶時水溫以90℃為佳，假如溫度過高，會導致茶葉發黃、茶湯發澀，但泡茶溫度又不能過低，否則沒有任何滋味。