1、溫杯，往玻璃杯中倒入熱水進行沖洗，保證茶具的潔淨；2、潤茶，先在杯中投放5克雀舌幹茶，之後倒入少量熱水洗茶，使茶葉吸收充足的水分；3、沖泡，採用鳳凰三點頭的方式往杯中衝入熱水，讓雀舌茶在水流的帶動下充分翻騰，等待1-2分鐘後出湯品飲。

1、溫杯

沖泡雀舌時，可選擇玻璃杯作為茶具，接著往杯中倒入開水燙洗，水量為杯容量的四分之一到五分之一，緩緩搖晃之後，把杯中的水倒掉，以提高茶杯內壁的溫度，同時起到清潔的作用。

2、潤茶

為了保持茶湯的純淨，沖泡時先進行洗茶，取5克雀舌茶放入杯中，然後低衝90度左右的熱水洗茶，浸潤10-20秒後將茶水倒掉，讓茶葉吸水膨脹，便於內含物質的析出，然後放在一旁備用。

3、沖泡

沖泡雀舌茶時，建議採用鳳凰三點頭的方式注水。經過三次高衝，使茶葉在杯中盡情的翻騰，沖水量為杯容量的七成左右，等待1-2分鐘即可品飲。用高衝的方式沖泡雀舌茶，有利於激發出茶香和茶味。