茶葉沖泡時，先將茶壺放入茶洗中，用沸水燙洗，再將茶杯也用沸水燙洗乾淨。接下來取出茶壺和茶杯，用茶匙把7~10g茶葉投入茶壺中，注入適合此茶水溫的開水沖泡，5~10秒後迅速倒掉茶湯，繼續注入開水沖泡，加蓋燜泡3~5分鐘後把茶湯倒入茶杯中飲用。

茶的泡法

茶葉在沖泡時，先將茶壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋茶壺。然後用茶夾夾取茶杯，停在茶洗上方，提起茶壺，倒出沸水燙洗茶杯。

接著取出茶壺和茶杯，用茶匙把7~10g茶葉投入茶壺中，注入適合此茶水溫的開水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，5~10秒後迅速倒掉茶湯，若是沖泡陳茶則需洗2道茶。

隨後繼續往茶壺中注入開水沖泡，加蓋燜泡3~5分鐘，在此期間人們可以將茶杯碼放好，等到茶湯燜泡好後，提起茶壺，將茶湯依次序緩緩注入茶杯中，最後端起茶杯品飲即可。