大紅袍的正確沖泡方法

泡茶方法 | 2023-02-26| 284

沖泡大紅袍建議先選擇蓋碗或紫砂壺作為茶具,根據個人口味投入適量茶葉後,將山泉水或礦泉水、純淨水燒開並將水壺高提從高點注入茶杯,第一泡出湯的時間為5~8秒。前三泡出湯的時間都可以保持在8秒左右,之後可以根據茶湯口味來調整出湯時間。

1、投茶

大紅袍的正確沖泡方法

正確沖泡大紅袍可以根據個人口味進行投茶,而所用的茶具一般選擇蓋碗或紫砂壺,投茶的量為茶器的二分之一左右即可。如果使用的是小蓋碗,可以投茶5~7克。

2、水溫

大紅袍的正確沖泡方法

沖泡大紅袍的水以清冽甘甜的山泉水為佳,其次也可以選擇礦泉水、純淨水。沖泡前需要把水燒開、燒沸,並且最好是現燒現泡,水溫以100℃為宜,水溫最低不能低於98℃。

3、注水

大紅袍的正確沖泡方法

沖泡大紅袍時,建議使用懸壺高衝的手法,將水壺高提,讓水從高點向下注入茶杯內。沸水從高處衝入茶杯時,茶葉可以在蓋碗內翻滾起來並散開,這樣可以充分激發茶香和泡出茶味。

4、出湯

大紅袍的正確沖泡方法

沖泡大紅袍的第一泡需要快速出湯,時間要控制在5~8秒,悶泡至茶湯出色就說明可以出湯。而大紅袍在前三泡都可以按照8秒左右的速度出湯,三泡過後可以根據茶湯的口感來調整出湯時間,但是最多不建議超過10秒。

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