白茶屬於微發酵茶類，為不經過殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，因為茶葉多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪得名。白茶具有較為獨特的功效，沖泡後茶葉毫香清鮮、清淡回甘、口感豐富。那麼，哪種等級的白茶會比較好?

　　1、白毫銀針

　　白毫銀針是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，為等級最高的白茶。白毫銀針因為白毫密披、色白如銀、外形似針得名，用開水沖泡後香氣清新、湯色淡黃、滋味鮮爽、沁人心脾。

　　2、白牡丹

　　白牡丹是採用大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的茶，品質僅次於白毫銀針，因為茶形綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放得名。用開水沖泡後的白牡丹湯色橙黃、清澈明亮、內質毫香、滋味鮮醇。

　　3、貢眉壽眉

　　貢眉壽眉是用一芽二葉或三葉及小茶製成的白茶，為白茶中產量最高的一個品種，約佔白茶總產量的一半以上，具有毫顯而多、湯色橙黃或深黃、葉底勻整柔軟、滋味純爽、香氣鮮醇等特點。

　　4、新工藝白茶

　　新工藝白茶是白茶中的等級最低的茶葉，對原料嫩度的要求也相對較低，採摘標準與貢眉壽眉相似，具有外形捲縮、略帶褶條、清香味濃、湯色橙紅、滋味甘和稍濃等特點，比較適合在日常飲用。